أطلق قصر الهند المطعم الهندي الشهير المنتشر فروعه في دولة الإمارات العربية المتحدة، والحائز على العديد من الجوائز في مجال المأكولات الراقية، قائمة مأكولات «برياني إي كاس» المستوحاة من المأكولات التراثية الأصيلة

واحتفل المطعم بكافة فروعه المنتشرة في الإمارات بإطلاق قائمة المأكولات الجديدة التي تم تصميمها خصيصًا لإبراز المذاقات المتنوعة للبرياني في مختلف المناطق، حيث تتميز كل منطقة بطريقة تحضير خاصة باستخدام البهارات.

وتضم القائمة في الأساس 6 أطباق من البرياني المميزة، ما يجعلها وجبة متكاملة ترضي جميع الأذواق، حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بقائمة المأكولات الحصرية حتى العام المقبل 2022.

وتشمل القائمة الـ6 أطباق وهي كالأتي:

برياني نور محل:

وهو الطبق الملكي الأصيل الذي سمي المطعم على اسمه، وهو عبارة عن كرات دجاج طرية منقوعة في الصلصة ومرتبة كالجواهر.

برياني ران:

طبق لكل محبي اللحوم يتم إعداد هذا الطبق مع ساق كاملة من لحم الضأن المنقوعة طوال لليل في التوابل وتطهى على نار هادئة أو تشوى على الفحم.

برياني شاهي جهينجا:

طبق ملكي مبطوخ بالأسلوب المغولي يتم تحضيره مع ملك الروبيان مع إضافة التوابل العطرية والخضروات وطبقات الأزر.

برياني مورغ لكنوي:

يتم إعداد الكنوي المشهورة على طريقة شاه المغولي مع الدجاج المتبل والمطهو في المرق الكريمي الدسم مع بهارات خفيفة ويعد على نار هادئة.

سوبز كابولي بولاو:

يكون عبارة عن مزيج أثيري من الأرز والتوابل الدافئة الحلوة، ثم يطهى على نار هادئة مع القرفة والهيل الأخضر.

برياني مورغ كورجي:

هو طبق بكورغ الخلابة الغنية بالتوابل المميزة، مع إضافة حباب الفلفل الأسود وأوراق الكاري وجوز الهند وبذور الشمر وتوابل كاملة.